Robert Allait
Die Familie Allait ist eine Winzerfamilie in der 5. Generation, ansässig in Villers sous Châtillon. Auf 13 ha Land, das über sechs Gemeinden verteilt ist, bauen sie vor allem den seltenen Pinot meunier, Schwarzriesling, an.
Seit 2015 ist die Bewirtschaftung mit zwei Zertifikaten ausgezeichnet, nämlich für nachhaltigen Weinanbau und höhe Bedeutung für die Umwelt. Aurélien arbeitet seit über zehn Jahren umweltbewußt in seinen Weinbergen und hat es geschafft, daß Bienen zurück gekehrt sind und die Biodiversität vergrößert werden konnte. Der erste Honig aus den eigener Bewirtschaftung konnte gewonnen werden.
Champagner-Häuser
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